食卓に“ザルいっぱいの山盛り枝豆”と言えば、新潟の夏に欠かせない光景です。味は一級品、でも出荷できない。そんな “規格外” の枝豆をおいしく生まれ変わらせようと、弥彦村で新たな挑戦が始まっています。枝…