【てまひま工房 山専　河面専一さん】
「成分分析すると、スポーツ飲料そっくりなんです。マグネシウムやカリウムと、そんなに高くない糖分。飲み物として使ってほしい」

1人で工房を立ち上げて、コツコツと生産を続けてきた河面さんは、これまで培ってきた技術を次の世代につなげたいと考えています。

「後継者がいない。これくらいのことをやっても生計をすることにつながらない。儲けなくてもいいけどおもしろいからやってみようという人にいろいろ教えたい」

このメープルサップ。
「微糖なので…」と、河面さんがオススメする使い方をひとつ。

インスタントコーヒーに、アツアツの“サップ”を注いでいただくのです。

「いただきます～！」
「なんとも言えない甘みだね」
「すごい贅沢ですよね」