鶏むねスティックのスイートチリソース 1人分100円台（調味料代抜き・放送時相場）。鶏肉を叩くことで柔らかく仕上げます。【出演】料理研究家 遠藤ゆかり
【材料２人分】
・鶏むね肉…1/2枚
・片栗粉…大さじ３
・サラダ油…大さじ４
・マヨネーズ…大さじ１
＜鶏肉の下味＞
・塩・こしょう…少々
・おろしニンニク…1/2かけ
・酒…大さじ１
＜ソース＞
・スイートチリソース…大さじ２
・めんつゆ・みりん・酒…各大さじ１
【作り方】
１．鶏むね肉は厚みがあるところに包丁を入れ平らにする。
２．開いた鶏むね肉をまな板にのせてラップをし、麺棒などで叩いて広げる。
３．鶏むね肉を１～２cm幅のスティック状に切り揃え、下味をもみ込む。
４．下味をつけた鶏肉に片栗粉をまんべんなくまぶす。
５．フライパンに油を入れて熱し、鶏肉を中火で焼く。最初はあまり動かさず、全体が白っぽくなってきたら裏返す。
６．合わせておいたソースを加えて全体に絡める。
７．仕上げにマヨネーズを入れて混ぜ合わせ、全体になじんだら完成！
青森テレビ「わっち!!」（月～金曜夕方4時25分放送）
「わっちtheキッチン」2024年1月26日放送回より
