【わっち!!】DIG ORIGINAL 「魚と豚が遠くから走ってくるような旨味の勢いを感じます」独学で研究した店主が作る豚骨×煮干しの濃厚スープ 煮干しラーメン専門店の渾身の1杯 2024年1月21日(日) 07:00 国内 2023年11月、青森市郊外の住宅街に煮干しラーメン専門店「ニボチュウ」がオープンしました。青森の王道の味・煮干しラーメンを愛するあまり、独学でラーメンを研究したという店長が作るラーメンは、様々な角度から…