タラのフライ手作りタルタルソース 旬のタラを使ったレシピ。タルタルソースもごちそうです。【出演】「活魚とわら焼き 地雷也」料理長 田中 隼人
【材料】
・タラの切身…100g
・塩・こしょう…少々
・小麦粉・溶き卵・パン粉…各適量
・揚げ油…適量
＜タルタルソース＞
・固ゆで卵…２個
・マヨネーズ…30g
・こしょう…少々
・パセリのみじん切り…少々
【作り方】
１．タラの切り身は水気をふき取り、塩・こしょうを振る。
２．小麦粉・溶き卵・パン粉をつけ、180℃位の油できつね色になるまで揚げる。
３．固ゆで卵を粗くつぶし、マヨネーズ・こしょう・パセリのみじん切りと混ぜ合わせタルタルソースを作る。
４．揚げたタラのフライにタルタルソースを添えて完成！
青森テレビ「わっち!!」月～金曜夕方4時25分「わっちtheキッチン」2023年12月14日放送回より
