かきキムチ大根 大根を薄く切って煮えやすくします。熱々を食べて温まってください【出演】青森山田高校調理科 教諭 梅田弥昇彦
【材料２人分】
・かきのむき身…10個
・大根…100g
・ニラ…５本
・ねぎ…1/2本
・白菜キムチ…50g
・白ごま…適量
＜煮汁＞
・昆布だし…200ml
・酒…大さじ１
・本みりん…大さじ１
・しょうゆ…大さじ２
【作り方】
１．かきはよく洗い水気を切る。
２．大根は薄い半月切り、ねぎは斜め切り、ニラは３㎝くらいに切る。
３．なべに煮汁を合わせ、大根を入れて火にかける。
４．大根に火が通ったら、かき・ねぎ・キムチを入れる。
５．かきが煮えたらニラを入れサッと火を通す。
６．器に盛り付け、白ごまを振って完成！
青森テレビ「わっち!!」月～金曜夕方4時25分「わっちtheキッチン」2023年1月26日放送回より
