ちくわのソースカツ風 ちくわを斬新に使った一皿。キャベツを下に敷いて野菜も一緒に食べてくださいね。【出演】料理研究家 遠藤ゆかり
【材料２人分】
・ちくわ…２本
・千切りキャベツ…20g
・紅生姜…適量
・小麦粉…大さじ４
・水…大さじ４
・パン粉…適量
・揚げ油…適量
・お好み焼きソース…適量
・マヨネーズ…適量
【作り方】
１．ちくわは縦半分に切り、内側に縦に1本浅めに切り込みを入れる。
２．小麦粉と水を混ぜ合わせて１のちくわをくぐらせ、パン粉を付ける。
３．フライパンに高さ１㎝位の油を入れて熱し、２のちくわを入れ中温で２分ほど揚げる。
４．ちくわの全体がこんがりと色づいたら油を切り、器に盛り付ける。
５．千切りキャベをのせてお好み焼きソースとマヨネーズをかけ、紅生姜を飾って完成！
青森テレビ「わっち!!」月～金曜夕方4時25分「わっちtheキッチン」2023年1月27日放送回より
