セリの卵とじ セリを主役にした卵とじです。セリの根の歯ごたえもお楽しみください【出演】和食や じんすけ 神 雄一郎
【材料】
・セリ…１束
・鶏肉…100g
・ささがきごぼう…40g
・豆腐…1/4丁
・まいたけ…1/2パック
・卵…３個
・サラダ油…適量
・かつおだし…200ml
・しょうゆ…大さじ２
・みりん…大さじ２
・酒…小さじ１
・砂糖…小さじ1.5
【作り方】
１．フライパンに薄く油を引き鶏肉を炒める。
２．鶏肉が白っぽくなってきたら、ささがきごぼうとまいたけを入れる。
３．鶏肉とごぼう・まいたけが煮えたら、だしと調味料、セリの根、豆腐を加えて一煮立ちさせる。
４．７～８cmに切ったセリを根に近い方から順に入れる。
５．セリがしんなりしたら溶いた卵を流し入れる。
６．フタをして20秒ほどしたら火を止め、器に盛り付けて完成！
青森テレビ「わっち!!」月～金曜夕方4時25分「わっちtheキッチン」2023年1月17日放送回より
