紅白レアチーズケーキ いちごソースで紅白を演出。ヨーグルトと豆腐を使ってカロリーオフを目指したヘルシーレシピです【出演】アンクルサム 渋谷竜広
【材料：パウンド型(15×8cm)１個分】
・クリームサンドクッキー…３枚
・プレーンヨーグルト(無糖)…１パック
・充填豆腐…50g
・グラニュー糖…60g
・レモン汁…大さじ１
・はちみつ…小さじ２
・バニラエッセンス…少々
・ゼラチン…６g
＜いちごソース＞
・いちご…100g
・グラニュー糖…50g
【作り方】
１． ザルの上にキッチンペーパーを敷いてプレーンヨーグルトをあけ、冷蔵庫に一晩置く。(水切りヨーグルト200gほどになる)
２．クリームサンドクッキーを砕いてシリコン型に敷きこみ、レンジで軽く温める。
３．１の水切りヨーグルトに充填豆腐・グラニュー糖・レモン汁・はちみつ・バニラエッセンスを混ぜる。
４．水でふやかしたゼラチンを湯煎で溶かし、３に入れ手早く混ぜる。
５．シリコン型に４の生地を流し、冷凍庫で固める。
６．次にいちごソースを作る。ミキシングしたいちごにグラニュー糖を加え一煮立ちさせて冷ます。
７．器にいちごソースを敷き、カットしたチーズケーキを盛り付けて完成！
青森テレビ「わっち!!」月～金曜夕方4時25分「わっちtheキッチン」2023年1月1５日放送回より
