クリスマスリースクッキー 気分が上がるクッキー。アーモンドプードルを入れると味がグレードアップしますよ【出演】アンクル サム 渋谷 竜広
【材料 10枚分】
・無塩バター…130g
・粉糖…85g
・塩…少々
・全卵…45g(Ｍ玉１個)
・ミックスドライフルーツ…40g
・ブランデー…大さじ1/2
・薄力粉…220g
・アーモンドパウダー…30g
・ミックスナッツ…適量
・卵黄…１個
・牛乳…小さじ１
・強力粉…適量
【作り方】
１．ミックスドライフルーツとブランデーを合わせる。
２．アーモンドパウダーと薄力粉をそれぞれふるう。
３．室温で柔らかくした無塩バターに粉糖と塩を入れてよく混ぜる。
４．３に溶いた全卵を２回に分けて入れよく混ぜる。
５．ふるっておいたアーモンドパウダーと薄力粉を同時に入れてさっくり混ぜる。混ぜ切る前に１のミックスドライフルーツを加え、さっくり混ぜひとまとまりにする。
６．まとまった生地をラップで包み冷蔵庫で一晩寝かせる。
７．冷えた生地を強力粉を振りながら麺棒で５mmくらい(割り箸の高さ)に伸ばし、大きな丸の抜き型で抜き、真ん中を小さい丸の抜き型で抜く。(ドーナツ状に抜く)
８．ドーナツ状に抜いたクッキー生地に牛乳で溶いた卵黄を塗る。
９．ミックスナッツをトッピングして170度のオーブンで15分ほど焼き上げて完成！
青森テレビ「わっち!!」月～金曜夕方4時25分「わっちtheキッチン」2023年12月7日放送回より
