クリームが苦手な店主が作った絶品シュークリーム
続いてやってきたのは創業58年、青森市浜館の「マミー洋菓子店」。昔懐かしの黄色いモンブランやバターケーキ、季節に合わせた限定商品など種類は様々。年代を問わず、多くのファンが長年通うケーキ店です。
そんなマミー洋菓子店で人気のシュークリームが、創業当初から作られている生シュークリーム(1個216円）。シュー生地の間に、らせん状の生クリームがたっぷり詰まっています。1日100個も売れるんだそうです。
店主の三浦鉄弥さんに、シュー生地のこだわりポイントをききました。
マミー洋菓子店・2代目店主 三浦鉄弥さん
「うちの場合、ちょっとふわっとしたシュー生地を目指して作ってます」
白川アナ
「味は創業当初から変わらずですか？」
三浦さん
「いえ、だんだん進化させてます。自分が小さい頃、生クリームが苦手で甘いのがちょっと苦手だったので、自分で食べられる生クリームを作りました」
店主の三浦さん自身が、自分で美味しいと感じるベストな甘さになるように、日々研究を重ねた生クリームがお客さんの心をキャッチ。軽い食感のシュー皮とさっぱりとしたクリームで、甘いものが得意じゃない人もペロリと食べられるんだとか。
どうやって食べる？
白川アナ
「生クリームの量が多いのはすごく嬉しいんですけれども、綺麗に食べる方法とかあったら教えていただきたいです」
三浦さん
「バーガーみたいに潰してかぶりつくのが一番いいと思います」
なるほど、ちょっと潰すというのがポイントのようです。たくさんの人に愛されてきたマミー洋菓子店の生シュークリーム。みなさんも是非、かぶりついちゃってください。
年中美味しくいただけて、様々な世代に愛されるシュークリーム。みなさんもお気に入りのシュークリームを見つけて、至福のひとときを過ごしてみてはいかがでしょうか？
マミー洋菓子店：青森市浜館1丁目１５－９
営業時間：AM９：００～PM７：３０ （日・祝日はPM７：００まで）
TEL：０１７－７４３－７７７２
（大量購入を検討される方は事前に電話予約をお願いいたします）
青森テレビ「わっち!!」月～金曜夕方4時25分「#わっちタグ」2023年11月30日放送回より
