かぼちゃのガレット カリっとしたチーズが香ばしさのポイントです【出演】料理研究家 遠藤ゆかり
【材料４人分】
・かぼちゃ…200g
・小麦粉…大さじ２
・牛乳…大さじ１
・塩…ひとつまみ
・粉チーズ…大さじ２
・ピザ用チーズ…20g
・オリーブオイル…大さじ２
・パセリ…少々
【作り方】
１．かぼちゃは皮と種を取って千切りにする。
２．ボウルに１のかぼちゃ、小麦粉、牛乳、塩、粉チーズを入れて混ぜる。
３．テフロン加工のフライパンにオリーブオイルを入れて熱し、２を入れて平らに広げる。
４．丸くなるよう周囲の形を整え、フタをして弱めの中火で焼き、焼き目がついたら裏返して火を弱めフタをしてじっくり焼く。
５．両面が焼けたら一旦取り出し、ピザ用チーズをフライパンに敷き、その上に焼けたガレットを再び戻し入れて焼く。
６．１～２分焼いてピザ用チーズがカリッとしたら皿に盛り付ける。お好みでパセリを散らして完成！
青森テレビ「わっち!!」月～金曜夕方4時25分「わっちtheキッチン」2022年10月31日放送回より
