肉巻き春雨のポン酢焼き
【材料２個分】
◆ 豚ローススライス： 4枚
◆ 塩・こしょう： 少々
◆ 片栗粉： 適量
◆ サラダ油： 大さじ1
◆ ポン酢しょうゆ： 大さじ1
◆ みりん： 大さじ1
◆ 春雨： 10g
◆ 大葉： 2枚
◆ マヨネーズ： 大さじ1
【作り方】
１．春雨をゆでて食べやすい大きさに切る。
２．１の春雨をボウルに入れ、大葉を手でちぎりながら加え、マヨネーズ・塩・こしょうで味付けする。
３．豚肉１枚を広げて並べ、２の半量をのせて巻き、もう１枚で包んで形を整える。残りも同様に作り、両面に塩・こしょうを振り片栗粉をまぶす。
４．フライパンにサラダ油を入れて熱し、３を入れ返しながら中火で３～４分焼く。
５．ポン酢しょうゆ・みりんを加え、弱火で煮詰めながらタレをからめて完成！
《番組とは材料や分量などが異なる場合があります。あらかじめご了承ください》
青森テレビ「わっち!!」月～金曜夕方4時25分から
「わっちtheキッチン」2026年5月1日(金)放送回より
【出演】料理研究家 遠藤ゆかり
