エビと春雨の蒸し物
【材料１人分】
◆春雨(乾燥)…50g
◆エビ(殻付き)…３尾
◆豚バラ肉…50g
◆ニンニク…２かけ
◆黒こしょう…小さじ1/2
◆青ねぎ…適量
＜調味料＞
◆ナンプラー…大さじ1.5
◆オイスターソース…小さじ１
◆しょうゆ…小さじ1/2
◆砂糖…小さじ1/2
◆酒(または水)…大さじ２
◆ごま油…小さじ1/2
【作り方】
１．春雨を５分ほど水に浸して戻し、ザルにあげて水気を切る。
２．エビは殻付きのまま背ワタを取る。
３．鍋または小さめのフライパンに豚バラ肉を広げる。
４．その上に戻した春雨をのせる。
５．粗くつぶしたニンニク・黒こしょう・全ての調味料を加える。
６．エビを上に並べる。
７．フタをして中火で６～７分加熱する。
８．最後に強火で30秒ほど加熱し、水分を軽く飛ばす。
９．器に盛り付け、刻んだ青ねぎをのせて完成！
《番組とは材料や分量などが異なる場合があります。あらかじめご了承ください》
青森テレビ「わっち!!」月～金曜夕方4時25分から
「わっちtheキッチン」2026年4月22日(水)放送回より
【出演】グローバルキッチン サイゴン 鈴木勇
