新玉ねぎのエスカルゴバター焼き
【材料１人分】
◆新玉ねぎ…１個
◆顆粒コンソメ…小さじ１
◆パン粉…適量
＜エスカルゴバター＞
◆無塩バター…100g
◆パセリ(みじん切り)…30g
◆おろしニンニク…小さじ２
◆塩…２g
◆こしょう…少々
【作り方】
１．玉ねぎは皮をむいて放射線状に８等分に切り込みを入れる(切り離さないようにする)
２．１の玉ねぎにコンソメを振り、ラップをしてレンジ(600w)で５分ほど加熱する。
３．常温に戻して柔らかくしたバターに、刻みパセリ・おろしニンニク・塩・こしょうを入れてよく混ぜエスカルゴバターを作る
４．加熱した玉ねぎの切り込みにエスカルゴバター(大さじ2～3程度)を塗り、パン粉をかけ220℃のオーブンで10分ほど焼いて完成！
【栄養価】
エネルギー…215kcal
たんぱく質…2.3g
脂質…16.8g
炭水化物…17.2g
食塩相当量…1.9g
《番組とは材料や分量などが異なる場合があります。あらかじめご了承ください》
青森テレビ「わっち!!」月～金曜夕方4時25分から
「わっちtheキッチン」2026年4月16日(木)放送回より
【出演】青森月見寮 管理栄養士 渡辺 直子
