シャコとエビのクリームパスタ
青森県の特に津軽地方で“ガサエビ”といえば「シャコ」です！別名「花見ガニ」といわれる「トゲクリガニ」と合わせて花見の時期には重宝される食材です。
【材料】
◆ゆでたシャコ…３尾
◆サラダエビ…30g
◆パスタ…80g
◆パスタのゆで汁…50mL
◆生クリーム…50mL
◆牛乳…50mL
◆チキンコンソメ…大さじ１
◆オリーブオイル…大さじ１
◆黒こしょう…適量
◆イタリアンパセリ…適量
【作り方】
１．熱湯に塩を入れ、硬めにパスタをゆでる。
２．シャコの殻をハサミでカットして身を取り出す。
３．フライパンに、パスタのゆで汁・生クリーム・牛乳・チキンコンソメ・シャコ・サラダエビを入れ火にかける。
４．ゆで上がったパスタを３に加え、パスタにソースが絡むくらいまで煮詰める。
５．煮詰まったらオリーブオイルをからめる。
６．器に盛り付け、刻んだイタリアンパセリを飾り黒こしょうを振って完成！
《番組とは材料や分量などが異なる場合があります。あらかじめご了承ください》
青森テレビ「わっち!!」月～金曜夕方4時25分から
「わっちtheキッチン」2026年4月9日(木)放送回より
【出演】「炭×肴 じらいや」料理長 田中隼人
