「見ただけで元気になっちゃいそう」なワンプレート

鶏肉は塩麹と粒マスタードに半日漬けてから弱火でじっくり焼きます。お肉は柔らかく、そして、旨みもアップします。付け合わせの野菜も、塩麹や甘麹で野菜の甘みを存分に引き出します。

彩りも栄養バランスも良く、ボリューミーなワンプレート【鶏の粒マスタード炒め】（1408円）の完成です！

実土里さん
「すごくにぎやかなプレートですね。見ただけで元気になっちゃいそう。（鶏肉が）柔らかくてモチモチ、プルプル。これが麹の力ですね。麹ってクセのある食べ物ってイメージだったけど食べやすい」

エネルギーがみなぎる麹メニューでした。さて、発酵カフェの魅力はまだまだほかにも！次にいただくのはスイーツなのですが…

実土里さん
「それでは、ここでクエスチョンです。このあと登場するのは、七戸町が誇る“アレ”にヒントを得てできたメニューです。それは一体何でしょうか？」

そのメニューを実土里さんお得意の絵で表現すると、描かれたのは３人の女の子。そして、中央にはアルファベットの「Ｋ」が２つ。これは大ヒントです！

七戸町の数ある魅力の中からヒントを得たメニューとは―。