「いちご大福」

【材料６個分】
◆いちご・・６個
◆白玉粉・・120g
◆砂糖・・20g
◆水・・180mL
◆あんこ・・適量
◆片栗粉・・適量

【作り方】
１．いちごはヘタを取り、洗って水気を拭き取る。
２．あんこを丸めて、いちごを包む。（いちごの先がはみ出す感じで）

３．白玉粉を耐熱ガラスに入れ、少しずつ水を加えてダマができないように手で混ぜ合わせる。
４．３に砂糖を加えてよく混ぜ、ラップをしてレンジ(500w)で２分ほど加熱する。いったん取り出してよく混ぜ合わせ、さらに２分加熱する。

５．片栗粉を敷いたバットに４の餅をあけて、熱いうちに片栗粉をまぶしながら６等分する。（やけどしないように気をつけて）

６．丸く平らにして餅を２のいちごにかぶせ、伸ばしながら包む。

７．餅の全体に片栗粉をまぶして完成！

【ポイント】
・やけどをしないように注意しながら、餅が熱いうちに手早く包みましょう。
・抹茶やココアなどを加えてアレンジしても♪

青森テレビ「わっち!!」月～金曜夕方4時25分
「わっちtheキッチン」2025年2月28日放送回より
【出演】料理研究家 遠藤ゆかり