続いては、麺をすする　すると「これ何だろ…？」

※実土里さん
「麺本来のおいしさもそうだし、スープが麺にフィットしています。あと、これ何だろ…？えっ!?長～い！これってへび年だからですか？」

実土里さんが箸で持ち上げてその長さに驚いたのが、メンマ！【いってん】のこだわりは、メンマにも。歯ざわりと柔らかさが特徴の『穂先メンマ』を、優しい味になるようじっくり煮込んで使います。

※実土里さん
「味がすごく染み込んでいる。しっかり食べごたえもあるけど、柔らかくてとろける感じ」

目でも舌でも楽しめる【鶏中華そば】でした。さて、【中華そば　いってん】ではオープン以来、季節に応じた限定メニューも提供しています。現在提供中の冬限定のメニューは、ピリっと辛い調味料を使用。

※実土里さん
「どうして期間限定のメニューを出そうと思ったんですか？」
※店主・田中正敏さん
「（お客さまに）より楽しんでもらえるように、期間限定のメニューを提供しています」

ピリッと辛い、冬におすすめの限定メニューとは？