～山形の郷土料理「だし」～ 俵谷さんちのだし
【材料】
◆なす・・１本
◆きゅうり・・１本
◆みょうが・・１個
◆大葉・・５枚
◆めんつゆ(２倍濃縮)・・大さじ３
◆納豆昆布・・10g
【作り方】
１．なす・きゅうりは５ミリくらいの角切り、みょうが・大葉・がごめ昆布はみじん切りにする。
２．ボウルにめんつゆと納豆昆布を入れ粘り気が出るまで混ぜる。
３．切った野菜を加えてしっかり混ぜる。
４．冷蔵庫で30分ほど寝かせて完成！
【キッチンＭＥＭＯ】
・がごめ昆布の代わりにゆでたオクラやしおから昆布でもＯＫです。
・ねばりけが出るまで混ぜましょう。
・保存は冷蔵で３～４日です。
青森テレビ「わっち!!」月～金曜夕方4時25分「わっちtheキッチン」2024年8月22日放送回より 【出演】ATVアナウンサー 俵谷理瑶
