菜の花とツナのごまだれそば
【材料１人分】
ゆでそば・・１玉
菜の花・・３本
ツナ・・1/2缶
トマト・レモン・・各適量、
白ごま・・お好みで
＜だし＞※作りやすい分量
昆布・・３g
干し椎茸・・小１個
水・・200ml
＜ごまだれ＞
だし・・大さじ２
ねりごま(白)・・大さじ２
しょうゆ・・大さじ１
酢・・大さじ１
山椒・・小さじ１
【作り方】
１．まずだしを取る。昆布と干し椎茸を一晩水に浸す。
２．１のだしができたら大さじ２程度取り分け、他のごまだれの材料と混ぜ合わせる。
３．菜の花はさっとゆでて食べやすき大きさに切る。
４．ボウルにごまだれ、３の菜の花、ツナ、ゆでそばを入れて和える。
５．器に盛り付けてトマトとレモンをのせ、お好みで白ごまを散らして完成！
青森テレビ「わっち!!」月～金曜夕方4時25分「わっちtheキッチン」2024年4月9日放送回より【出演】だしソムリエ 奥村雅美
