弘前市土手町に2023年12月23日オープンした「Dolf.(ドルフ)」。中学の同級生だった2人が開いたパンケーキのお店です。

店舗は中心商店街の交差点に位置し、街の景色を見渡すことができます。

オーナーは大湯義秀さん（27）と高屋風我さん（26）

高屋さん
「弘前ではなかなか食べられないミールパンケーキを始めとするパンケーキのお店で、都会的な雰囲気の中でゆったりとした土手町の雰囲気を眺めながらお食事を楽しんでいただける、そんなお店になっております」