低脂質で高たんぱくのシカ肉をラグビーの合宿で菅平を訪れる学生や実業団の選手に販売していて、「翌日も胃に残らない」と好評です。

2023年から、7人制ラグビーの日本代表・林大成（はやしたいせい）選手への提供も始めました。

林大成選手のYouTube:
「きょうは菅平のシカ肉です」「すごいよ、もう色が」

アスリートを通じて菅平の魅力を広めていければと考えています。

「一生のやつじゃん」「うまいなあーうまい」

今年に入ってから菅平のホテルの中で、石畠さんのシカ肉を仕入れたいと手を挙げた人がいます。

多くのスポーツ選手が合宿で利用する「ホテルシュワルツ」の料理長、ジャンさんです。

ジャンさん:
「菅平は陸上（の客）が一番多いから、陸上のお客さんは油とか揚げ物とかまったく食べないから、これ（シカニク）がいいと思う。今まではこういう風に簡単に手に入らなかったんだけど、今は菅平で手に入るからすごいいいと思うよ」
石畠吉一さん:
「ありがとうジャン。完璧だよコメント」

石畠吉一さん:
「何人かはすごい応援してくれていて、解体見に来てくれたり、プロのチーム来てるからシカ肉15キロ持ってきてくださいとか、自ら買ってくれたり徐々に上がっていってる感覚はあるので、本当にたくさん獲って、たくさんの人に食べてほしい」

菅平の特性を生かそうと考えた、シカ肉とスポーツの組み合わせ。

「お節介」が実を結ぶまで、石畠さんの挑戦が続きます。