毎日放送
奥が深いスパイスとだしの世界
２人でスパイスのレシピを決め、いざ調理開始です。この日は藤田さんが主にカレーペーストを担当。スパイスを炒って香りを立て、だしに合うようミキサーでピューレ状にした玉ねぎを合わせます。
並行して中嶋さんが昆布と混合節からだしを取ります。
カレーに鶏肉を合わせて、だしをかけたご飯の上に盛り付け、試作品第１号の完成です。藤田さん曰く、まだ誰も食べたことがない出汁茶漬けカレー、そのお味は？
（藤田さん）「カレーとご飯はおいしいし、ご飯とだしもおいしいけど、もうちょっとカレー・ご飯・だし全部を混ぜたときの方が…。カレーをだしで溶いたときにおいしいスープカレーになっている、っていうのが目標なので。そこがもうちょっとだなと思います」
（中嶋さん）「２個の相性だから難しい」
彼らの専門であるカレーと、扱い慣れていないだし。２つの要素がうまくかみ合っていないようです。さぁどうする京大カレー部。
（中嶋さん）「やっぱりカレー部である以上、意識を重きを置くべきはカレーだから、こっちに全力を注いで」
（藤田さん）「でもやっぱりカレーが一番なのはその通りだと思います」
カレー部の本分はやっぱりカレー。中嶋さんのアドバイスに沿って、だしの味は変えず、まずはカレーに集中することにしました。
