試食した古畑キャスター:
「鶏肉がホロホロでお米からも鶏のうまみとパクチーの香りがする。お店で食べる本格的な味わい、おいしい」

迎えたオープン当日。

あっという間に店内は混雑しました。

こだわりのタイ料理は、スタッフが途中で補充に入るほど、売れ行きは好調です。


長野市内からの女性客:
「グリーンカレーの冷凍は初めて見た、楽しみ」

新潟県からの男性客:
「自分じゃあまり普段作らないものをサッとできるかなと思って、そういうのがいっぱいあっていい」

こちらの男性が購入したのは…冷凍庫！


冷凍庫を購入した男性:
「（冷凍庫の中身を）少し減らしては来たが（容量が）足りないので」
「本当にきょうたくさん買わせてもらったので、楽しみに持って帰って食べさせてもらおうと思う」

2年の準備期間を経てついに動き出した「MeKEL」。

全国で愛されるブランドを目指します。

山岸泰幸さん:
「どういうお店にするか、から始まって、時間をかけて作ってきたものがようやく実現できて、最初とするといいスタートを切れたかなと思っている。お客様の声を聞きながらもっといいお店に出来れば」