休憩時間に作業員に塩バナナ摂取を呼びかけている(提供：戸田建設）

おいしくて手軽、試してほしい「塩バナナ」

最後に手軽に発汗とともに失われる塩分、カリウムを補い、さらにエネルギーも補給できるアイデアを紹介してもらいました。それが「塩バナナ」。数年前から現場で休憩時間に提供し、大好評だといいます。

「塩バナナがおすすめです。100グラムのバナナから360ミリグラムのカリウムが摂取できます。さらに、バナナには吸収速度が異なる糖質が含まれているので、エネルギー補給が長時間持続します。冷やしたバナナに塩をかけて食べることで、塩分補給にもなり、さらに塩が甘さを引き立ててくれるのです」

厳しい環境で働く作業員が集まって食べる「塩バナナ」は、現場でのコミニュケーションを活発にし、さらに体調不良者の早期発見にも役立っているということです。