チーズで仙南地域の酪農家を応援

宮城県産100%の生乳でつくるナチュラルチーズや乳製品が並びます。

看板商品のモッツァレラチーズは職人による手練りで、ひとつひとつ丁寧に作られています。

熊谷望那キャスター：
「佐藤さんおすすめの食べ方を教えてください。」
チーズアトリエモッツァオ　チーズ職人　佐藤竜士さん：
「こちらがモッツァレラのカプレーゼになります。当工房のフレッシュなモッツァレラとトマト、バジルは蔵王のバジルを使っています」

熊谷望那キャスター：
「いただきます。おいしい。やわらかくてミルクの甘みとうまみを感じながらもすごくさっぱりしていて」

チーズアトリエモッツァオ　チーズ職人　佐藤竜士さん：
「手練りで練りますと、弾力をしっかり作り込むことができますのでミルクの風味をモッツァレラに閉じ込めることができます」

もともと、仙台市内の総合宴会場に勤めていた佐藤さん。「チーズで仙南地域の酪農家を応援したい」と一念発起。退社して修行を積み、チーズ職人になりました。

おすすめのもう一品は、モッツァレラノディーニ。モッツァレラの生地をのばして結び目を作ったものです。

熊谷望那キャスター：
「弾力がすごいです。もちもちぷりぷりの独特の食感を楽しめますね」

口いっぱいに広がるミルクのおいしさから蔵王を感じられます。

最後は、ハーブ農場「ざおうハーブ」へ。