岡山県浅口市鴨方町でおかやま山陽高校の調理科で学ぶ生徒らが携わるカフェが7月、オープンします。高校生が調理などに携わる「カフェ・フレ」です。

7月1日のオープンを前に6月24日と25日の2日間、プレオープンとしてお披露目されました。

こちらのカフェは今年2月に一旦閉店していましたが、今回、新たな経営者を迎えての再スタートが決まり、おかやま山陽高校の調理科や製菓科の生徒5人が実習を兼ねて接客や調理に取り組むことになりました。

（おかやま山陽高校の生徒）「火加減の調整、調理の工程や盛り付けなど
多くのことを教えてもらいました」

（カフェ・フレ　岡本マキさん）「学校で教えてもらえない世間の厳しさじゃないですけど、そういうのも教えていけたらなと」

カフェでは今後、生徒が考案したメニューも提供されるということです。