うどん職人が作るふわっふわハンバーグに、ラーメン職人のこだわり焼肉。そのお店の王道ではない異色なメニュー＝“異色メシ”が人気の店があります。なぜわざわざ手間のかかる異色メシを提供するのでしょうか？“…