青森県内で初めてフジツボを提供した青森市の飲食店の浪内料理長も、今後の展開に大きな期待を寄せています。

※浪内料理長「これ目当てに県内外からいっぱいお客さんが来てくれればいい」

フジツボの大量生産が今後可能になれば、青森県に新たな養殖産業が誕生し、漁業者の所得向上にもつながります。

食べたくてもなかなか高くて食べられないという人もいたかもしれませんが、今後大量生産ができるようになれば価格が落ち着く可能性はあります。青森県で養殖が盛んなホタテは高水温に弱いのに対して、フジツボは強いと言われていて、そういった意味でも今後より漁業者の安定収入、所得向上において注目されそうです。