仙台市中心部のアーケードで40年間営業し、今年1月、惜しまれつつ閉店した喫茶店が、新たな場所で再スタートを切りました。75歳のマスターに新しい店づくりへの思いを聞きました。青葉区一番町に4月1日オープンし…