信州の食材をいかした新たなご当地グルメを開発し、地域を盛り上げようという取り組みが始まっています。長野県のオリジナル品種=信州黄金（おうごん）シャモを主役に、イタリアで腕を磨いたシェフが考案したメニ…
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