「サケ」「サーモン」違いはあるの？

山形キャスター：
「サケ」と「サーモン」。近畿大学の有路昌彦教授によると、一般的に違いはないものの、商品上の表現で違いがあるということです。

【商品上の表現「サケ」】
塩焼きなど加熱向き
（天然もので寄生虫のリスクがあるため）
・紅鮭
・銀鮭
・白鮭

【商品上の表現「サーモン」】
刺身、寿司など生食向き
（日本で出回る約8割 養殖のノルウェー・チリ産）
・アトランティックサーモン
・トラウトサーモン