２層が特徴の「エゾアムプリン」その味は…

焼き上がると…つやつやな卵色のプリンです。1個は8人分。重さは1000グラムを超えます。

切ると…白い層と、黄色い層の2つの層に分かれています。これが、エゾアムプリンの特徴です。

アムさん
「成分を調整したパックの牛乳とは違うので、時間を置くとクリームが上に集まってくる。集まってきた層が焼けてこういうふうになっている」

――そういう風にレシピを作ったんですか？
アムさん「違います。なっちゃったって感じ（笑）」

馬場佑里香記者
「2層に分かれていて、上の層はクリーミーで甘さが強いのですが、下の層は卵の味がしっかりとします。とにかくとってもおいしいです！」