■ゆくゆくはふるさと納税の返礼品に！新しい挑戦続く

今回の視察を経て、3人のシェフはそれぞれのお店で東根市の食材をふんだんに使ったコース料理を開発。
ゆくゆくは東根市へのふるさと納税の返礼品となるということです。

東京の中国料理店のシェフ　高木祐輔さん
「今回はコース料理を作るという目的があるので、構成を考えながら視察していきたい」

文四郎麸　齊藤幸信　代表
「今まで伝統伝統できましたけども、新しい分野にチャレンジ。やはりこれがこれから大事なんだなと感じた」

視察団は、あすも東根市で生キクラゲやわさびなど、地域の食材を見て回るということです。