味噌のフィナンシェが誕生して10年あまり

東松島長寿味噌・後藤 秀敏・工場長：
「長寿味噌のことをすごく分かってらしゃる、私たちが気づかない部分でお味噌がお菓子になって、お菓子がますます美味しいものになると味噌が証明してくれたらいいなと」

佐藤さんの長男の翼さんです。
元々は飲食店で働いていましたが、父の背中を追いかけたいと3年前から父の元で修行を始めました。

お菓子の国パンジー・佐藤 翼さん：
「たまに言い合いとかにはなりますけど、尊敬というか、父みたいに長く続けられるように頑張りたい」

味噌のフィナンシェが誕生して10年あまり。

2025年からは翼さんが味噌のフィナンシェ作りを担当しています。

お菓子の国パンジー・佐藤 清喜さん：
「だいぶ上達したなあと思ってます」

お菓子の国パンジー・佐藤 翼さん：
「中々言われることない、今初めて聞けたのでうれしいです」