和風明太子パスタ

【材料1人分】
◆ パスタ： 100g（番組では1.4ｍｍを使用）
◆ オリーブオイル： 適量
◆ まいたけ： 1/3パック
◆ 明太子： 40g
◆ バター： 10g
◆ 顆粒かつおだし： 3g
◆ しょうゆ： 5g
◆ パスタのゆで汁： 70mL
＜仕上げ＞
◆ 明太子： 5g
◆ 大葉・きざみのり・オリーブオイル： 各適量

【作り方】
１．パスタは１％の塩を加えたお湯で袋の表示時間通りにゆでる。

２．フライパンにオリーブオイルをひき、まいたけを炒める。

３．まいたけに火が通ったら、パスタのゆで汁を加えて火を止め、明太子・顆粒かつおだし・しょうゆを加える。明太子をほぐしながら混ぜ合わせる。

４．パスタがゆで上がったら３のフライパンに入れ、中火でパスタと明太子ソースを絡め、グツグツしてきたら火を弱める。

５．全体に絡まってきたら火を止め、バターを入れ溶けるまで混ぜ合わせる。
≪キッチンMEMO≫
火を着けたままだと、バターの香りがとんでしまうため必ず止める！

６．器にパスタを盛り、仕上げに明太子・千切りにした大葉・きざみのり・オリーブオイルをまわしかけて完成！

《番組とは材料や分量などが異なる場合があります。あらかじめご了承ください》
青森テレビ「わっち!!」月～金曜夕方4時25分から
「わっちtheキッチン」2026年8月17日(月)放送回より
【出演】ほっこりごはん屋 輔　齊藤大輔