日本のカレーはインドから直接来たわけではない

私たちはカレーを見るとインドを思い浮かべます。しかし、日本のカレーライスはインド料理をそのまま輸入したものではありません。

「カレー」という名称は、スープや汁物を意味するタミル語の「カリ（kari）」に由来するという説があります。インドのスパイスを使った料理を英国人が「カレー」と呼ぶようになり、それが英国式のカレーへと変化して日本へ伝わりました。

日本ではさらに、小麦粉でとろみをつけ、肉、ジャガイモ、ニンジン、タマネギなどを入れ、ご飯にかけて食べる料理へと発展しました。現在の日本のカレーライスは、インド、英国、日本と、いくつもの食文化が重なって生まれた料理なのです。

インドカレーのプレート