地元でも知る人が減りつつある…

飯山市民は：「昔は脂とか摂れなかったでしょ、小さい時はね。親にそういうふうにやってもらいました」

飯山市民は：「子どもの時や大人になってからも食べたことはあります。ナスと一緒に。夏がメインだったから、私も好きですよ、クジラ汁」

「塩皮クジラの煮物」は今では知る人も減ってきているようです。

いいやま食文化の会菜の花　白井春子会長：「細々でもいいから（郷土料理を）作りながら皆さんに伝えていくことが大事だと思っています」