お盆に何食べる?信州定番の「天ぷら」だけじゃない!「塩サバ」に「干し揚げ」に…同じ長野県民でも知らない?各地域に伝わるお盆伝統の食文化とは! 信越放送 2026年8月12日(水) 15:56 国内 お盆の「年取りメニュー」は? 献立は、煮物や塩サバです。 「年取りの煮物」は、ジャガイモやニンジンといった野菜とちくわなど練り物をしょうゆで煮込んだもの。 年末の「年取り」で食べる煮物と基本的に同じですが、「盆年」では焼き麩も入ります。