“豆乳のコク”と“マロニーの食感”がクセになる

『ハウス食品』では、鍋のお供である「マロニー」を夏でもおいしく食べられるレシピとして冷やし麻辣湯を紹介しています。

材料（1人分）
▼マロニーちゃん180：50g
▼豚肉：50g
▼チンゲン菜：1/2株
▼乾燥きくらげ：1g
☆みそ：大さじ1/2
☆豆板醤：小さじ１
☆しょうが（チューブ）：小さじ1/2
☆にんにく（チューブ）：小さじ1/2
☆オイスターソース：大さじ2/3
☆鶏がらスープの素：小さじ2
☆水：大さじ2
▼豆乳（無調整）：250ml
▼長ねぎ：5cm
▼花椒・辣油：適宜

みそや豆板醤などの調味料☆を混ぜ電子レンジ600Wで30秒加熱し、豆乳で溶きのばす⇒茹でた具材を盛り付け、白髪ねぎ、お好みで花椒・辣油をかけたら完成。自宅で本格的な味を楽しめちゃいます。

羽田部員：
「豆乳と味噌のコクがしっかり出ていて後味はピリッと辛い。冷たくてぷるっとしたマロニーに豆乳のスープが絡んで美味しい！」

水だけあればOK“お手軽”冷やし麻辣湯

具材を用意するのも面倒という人には、6月に発売された「冷やし麻辣湯　具材入り調理キット」(海底撈 /598円)がオススメです。

春雨やスープはもちろんのこと、れんこんやきくらげ、つみれなど11種類の具材がセットになっていて、水だけ用意すればOK。

しかも、調理も楽チン。春雨や具材をひとつの鍋で3分茹でて冷水で締める⇒ソースや調味料・冷水でスープを作る⇒スープに具材を入れるだけです。

羽田部員：
「魚介のうま味としっかりとスパイスの辛さが効いていて、簡単なのに本格的な味わいで美味しい」

“冷やし”で楽しむ麻辣湯。夏の新定番になりそうです。

（THE TIME,2026年8月5日放送より）