大葉を使ったビールも！？

そして、田原市ではこれまで特産の大葉を栽培する農家を中心に、クラフトビール作りに取り組んできました。

（大葉農家 伊藤圭さん）
「葉先が少し黄色くなっていて、少し一番上が黒くなっている。これも高温障害」

2025年は、猛烈な暑さが大葉に打撃を与えました。そこで、ひらめいたアイデアが…

（大葉農家 伊藤圭さん）
「ビールに使う時には、大きさは多少大小混ざっていても大丈夫。味も香りも変わらないので大丈夫」

新たな大葉の使い道として、地元醸造所の協力で「大葉ビール」が誕生。

（大葉農家 大久保蓮太さん）
「僕たちが作った大葉がこう使われて、とてもうれしい」