農家直伝の「保存方法」や「見分け方」　熱中症対策にも

様々な食べ方で美味しい夏のきゅうりですが、「保存方法」や「見分け方」などに悩む声も多く聞かれました。

そこで、Nスタは千葉県市原市にあるきゅうり農家・はなファームに向かい、皆さんお悩みの「保存方法」について聞いてみました。

はなファーム　花見健太郎 代表
「冷えすぎてしまうと、傷みの原因にもなるので、新聞紙にくるんで冷蔵庫に入れておく。だいたい10度くらいでの保存がいいと言われてる」

次に、美味しいきゅうりの「見分け方」。

はなファーム　花見健太郎 代表
「基本的には、まっすぐなものを選んでいただきたい。（まっすぐなものは）エグ味が少ない。曲がってるのは、ストレスがあって曲がっているので」

特に多かった疑問は「きゅうりに栄養豊富なイメージがあまりない」ということでしたが、実際はどうなのでしょうか？

はなファーム　花見健太郎 代表
「きゅうりってカリウムが豊富でして。カリウム・ナトリウムが欠乏して熱中症になるので、熱中症対策にはきゅうりがすごくいいんじゃないかな」

きゅうりは95％以上が水分。

済生会横浜市東部病院の谷口英喜医師によると、手軽に水分補給ができ、カリウムによる軽い利尿作用で体の熱を逃がすため、熱中症対策にもなるということです。