うなきゅう混ぜ寿司

「土用の丑の日」に人数分のうなぎがない時もオススメ！家族みんなでスタミナ補給の一杯いかがでしょうか？

【材料2人分】
◆ うなぎのかば焼き： 1/2尾
◆ きゅうり： 1/2本
◆ 大葉： 2枚
◆ いりごま： 大さじ1
◆ ご飯： 300g
◆ うなぎのタレ： 大さじ2
◆ すし酢： 大さじ1
◆ 粉山椒： 少々
＜いり卵＞
◆ 卵： 1個
◆ 砂糖： 小さじ1
◆ 塩： 少々
◆ サラダ油： 小さじ1

【作り方】
１．うなぎのかば焼きを温めて１cm幅に切る。

２．きゅうりは小口切りにして塩もみをする。しんなりしたら塩を洗い流してキッチンペーパーで水気をしぼる。大葉は千切りにする。

３．卵に砂糖と塩を加えて溶き、サラダ油を引いたフライパンでいり卵を作る。

４．ご飯にすし酢とうなぎのタレを混ぜる。

５．４にうなぎのかば焼き・きゅうり・いり卵・いりごまを混ぜる。

６．器に盛りつけて青じそをのせて完成！お好みで粉山椒をどうぞ。

《番組とは材料や分量などが異なる場合があります。あらかじめご了承ください》
青森テレビ「わっち!!」月～金曜夕方4時25分から
「わっちtheキッチン」2026年7月23日(木)放送回より
【出演】青森山田高校 調理科教諭　梅田弥昇彦