スタミナ満点！ズッキーニと豚バラ肉の生姜焼き

続いては白米が止まらない最強のメインおかず。
ズッキーニにしみ込んだたれのうまみがジュワッと染み出ます。

【ズッキーニと豚バラ肉の生姜焼き】
≪材料（2人分）≫
ズッキーニ:適量
ナス:適量
モロッコインゲン（インゲンでも可）:適量
豚バラ肉:200g

★生姜焼きのたれ★
ニンニク:15g
生姜:40g
醤油:120g
酒:40g
砂糖:40g
片栗粉:4g
一味唐辛子:少々

≪作り方≫
【1】ズッキーニとナスを1cm弱の輪切りにし、ナスは塩水を入れたボウルに入れてあくを抜く。インゲンを四等分に切る。
【2】生姜・すりおろしたにんにく・醤油・酒・砂糖・一味唐辛子・片栗粉をボウルで混ぜ合わせてたれを作る。
【3】 フライパンに油（オリーブオイル以外）をひいて中火でズッキーニを焼く。両面に焼き色がついたら一度取り出す。
【4】 ナス・インゲンを順番に焼き、焼けたら取り出す。
【5】 同じフライパンで豚バラ肉を焼き、火が通ったらズッキーニ・ナス・インゲンを戻し入れ【2】のたれを絡ませ、とろみがつけば完成！

POINT）
・片栗粉をあらかじめタレと混ぜ合わせることで焦げにくくダマになりにくい
・食材ごとに焼くことで、食感を活かす
・豚肉のビタミンB1で疲労回復！