今が旬の夏野菜「トマト」は、夏バテ・熱中症対策として注目されています。

トマトを育てて45年以上、プロの極秘レシピも取材してきました。

暑い夏に食べたくなる「トマト」　夏は冬の2倍の客が殺到？　

東京・池袋にあるトマト料理専門店「TOMATO×TOMATO DE LUCE」では、トマトを丸ごと器にのせたサラダや、トマトを3個使うパスタなど、トマトざんまい。

さらにオーナーシェフの頭にもトマト！

お客さん　
「『全部トマトなんだ』と思いました、メニューが」
「（トマトは）今の季節に食べたくなります。ちょっと暑いので最高ですね」

暑い夏に食べたくなる「トマト」。

TOMATO×TOMATO DE LUCEでは、人気No.1メニューのカルボナーラまでもが、“トマト推し”です。

Nスタ
「カルボナーラのクリーミーさの中に、トマトの酸味と甘みがあって、すごく美味しいです。トマトでこの甘さが出るのはすごい」

お客さん
「全然飽きないです。むしろトマトをもっと食べたくなる」

TOMATO×TOMATO DE LUCE　アモビ・アタネシウス 店長
「夏は一番ピークだと思います」

ーー夏のほうが？

アモビ・アタネシウス 店長
「お客様、たくさん来る。夏と冬を比べれば、（夏は客が）2倍くらいかな」

夏は、冬の約2倍の客が殺到するそうです。