人手不足なのになぜ？外食業界で働く外国人「特定技能1号」の新規受け入れ停止　病院・介護施設の調理現場にも打撃「1人1.5倍の力で働いてもらっている」

人材不足の産業分野で、外国人を即戦力として受け入れるため2019年に創設された「特定技能1号・2号」。しかし特定技能1号の「外食業」について、新規受け入れの一時停止が発表されました。

人手不足の中で一体なぜなのか？受け入れ停止をめぐり揺れる外食業界の現場を取材しました。