産直のメリット･デメリットは？

野菜や果物の流通について、農業の流通に詳しい名古屋大学の徳田博美名誉教授に聞きました。

大きく分けて2つ。1つ目は、農家がJAに出荷→JAが卸売業者に販売→卸売業者がスーパーに販売するパターン。2つ目は、農家が産直や道の駅・ネットで販売するパターン。

では、産直に出荷するメリットとデメリットは何があるのか？

メリットは「自分で価格が決められる」。一方、デメリットは「袋詰め・輸送・販売先探しなど、生産以外の仕事が多い」。手間や時間がかかります。