今が旬！スーパーフード「梅」

管理栄養士の中村りえさんによると、梅干しには夏を乗り切る様々な栄養素が凝縮されています。
クエン酸・・・エネルギーを生み出す
食物繊維・・・腸内の健康維持に役立つ
カリウム・・・体内の水分を調整する
ビタミンE・・・抗酸化作用

実は今、生梅を使って梅干しや梅シロップを自分で作る『梅仕事』が人気です。
SNS上では『梅仕事』の投稿がなんと37万件以上も…

初心者でもできる手軽な『梅仕事』を、季節の手仕事や発酵料理を発信している料理家の榎本美沙さんに教わります。