「包丁式」は、平安時代初期に光孝天皇が食材となった生き物の供養のために始めさせたのが起源とされています。

式には盛岡市内の調理師専門学校の生徒が招かれ、包丁さばきを見学しました。

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（見学した専門学生は）
「手を使わないで切るというのを初めて見たので、このような儀式を見れる機会はあまりないと思うので、貴重な機会をいただけて嬉しいです」